Air merupakan zat yang paling penting dalam kehidupan setelah udara. Sekitar tiga per empat bagian dari tubuh kita terdiri dari air. Volume air dalam tubuh manusia rata-rata 65% dari total berat badannya dan volume tersebut sangat bervariasi antara bagian-bagian tubuh seseorang. Air minum dalam tubuh manusia berguna untuk menjaga keseimbangan metabolisme dan fisiologis tubuh. Setiap waktu, air perlu dikonsumsi karena tubuh selalu bekerja dan berproses. Di samping itu, air juga digunakan untuk melarutkan dan mengolah sari makanan agar dapat dicerna. Tubuh manusia terdiri dari berjutajuta sel. Komponen terbanyak sel-sel itu adalah air. Apabila tubuh mengalami kekurangan air, maka sel tubuh akan menciut dan tidak dapat berfungsi dengan baik.

Di Indonesia, persyaratan air yang diperbolehkan dalam penggunaannya sebagai air minum diatur dalam Permenkes RI No. 492/Menkes/Per/IV/2010 tentang persyaratan kualitas air minum. Pemenuhan kebutuhan air minum masyarakat saat ini sangat bervariasi. Ada masyarakat yang mengambil air minum dari sumber air, seperti air sungai dan air tanah, baik dengan menggunakan sumur dangkal maupun dalam, serta dari air perpipaan yang diproduksi oleh Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM) setempat, yang dimasak dahulu sebelum dikonsumsi. Masyarakat perkotaan dan pedesaan sekaranng  dalam hal pemenuhan kebutuhan air minum, juga mengonsumsi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK).

arena praktis dan dianggap lebih higienis. AMDK diproduksi oleh industri melalui proses otomatis dan disertai dengan pengujian kualitas sebelum diedarkan ke masyarakat. Akan tetapi kelamaan masyarakat merasa bahwa AMDK semakin mahal, sehingga muncul alternatif lain yaitu air minum yang diproduksi oleh Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU). DAMIU adalah badan usaha yang mengelola air minum untuk keperluan masyarakat dalam bentuk curah dan tidak dikemas. Ditinjau dari kepraktisannya, DAMIU jauh lebih praktis, karena konsumen tidak perlu memasak air, wadah yang digunakan dapat dipakai berulang kali, dan air produksi DAMIU dapat diperoleh konsumen tanpa harus keluar rumah (pelayanan antar). di Kabupaten Paser sendiri sudah banyak usaha Damiu yang di jalankan masyarakat, untuk menjamin keamanan konsumen sehingga DAMIU harus memiliki surat rekomendasi laik sehat sanitasi Depot Air Minum.

Adapun persyaratan berkas permohonan penerbitan surat rekomendasi laik sehat sanitasi Depot Air Minumsebagai berikut :

Kelengkapan berkas permohonan penerbitan Laik Sehat

1. Foto Copy KTP Pemohon yang berlaku, 1 lembar (Baru & Perpanjangan)
2. Pas Foto Warna Ukuran 2 x 3 = 2 lembar, Ukuran 3 x 4 = 2 lembar (Baru & Perpanjangan)
3. Surat pernyataan dan penunjukan sebagai penanggung jawab (Baru & Perpanjangan)
4. Foto Copy Sertifikat Pelatihan Hygiene Sanitasi Depot Air Minum bagi Operator dan Penanggung Jawab (Baru & Perpanjangan)
5. Surat Penunjukan Penanggung Jawab Tenaga Sanitarian (Baru & Perpanjangan)
6. Hasil IKL  Eksternal (Puskesmas Setempat)
7. Peta Situasi (Peta Lokasi)
8. Denah Bangunan (Baru & Perpanjangan jika ada perubahan)
9. Pernyataan kesiapan memenuhi aturan yang berlaku.
10. Advis Teknis Lapangan /Pemeriksaan Kelaikan di lapangan oleh Tim Dinas Kesehatan
11. Rekomendasi Asosiasi (Kab/Kec jika sudah terbentuk)Untuk Informasi lebih lanjut bisa berhubungan langsung ke Dinas Kesehatan Kab Paser Bidang Kesmas sub koordinator Kesling dan Kesjaor.